CALÇOTADAS 2018/19

Una historia que se repite año tras año: “EL CALÇOT”

Una cebolla blanca (Allium Cepa L.) que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de la gastronomía catalana. Desde el restaurante Taula Casolana queremos ofrecerte la posibilidad de gozar de esta experiencia gastronómica junto a nuestra salsa de Romesco de la Sra. Julia.

Un valles llamado “Benaiges”, a finales del siglo XIX, fue el primero en empezar a usar esta cebolla para asar a las brasas y también que ideo la salsa mas idónea para acompañarlos ( SALSA ROMESCO).

Desde ese momento, se convirtió en una comida para festejar de los valleses de la época. Los cuales en días festivos, se juntaban para cocinar los calçots en con las brasas de sarmientos de vid. Ahora somos nosotros que queremos que disfrutes de la FIESTA DE LAS CALÇOTADAS ECO, productos únicos 100% naturales, exquisitos y saludables en un entorno tranquilo y repleto de vegetación.

MENÚ CALÇOTS 

Restaurante Taula Casolana

A partir del 3 de Noviembre 2018

EN EL JARDÍN
Calçots ecológicos
Salsa romesco de la “Sra. julia”
Porrón de vino

CENTRALES EN MESA
Lechugas “eco”
Tomates “eco”
Olivas
Pan y cesta tomates para “sucar”

PARRILLADA DE CARNE AL CARBÓN
Churrasco
Butifarra de “Duroc”
Cordero
Panceta
Pollo

PARA ACOMPAÑAR
Judias salteadas
Parrillada de verduras de temporada

DULCE
Crema catalana quemada

BODEGA
Agua mineral
Vino o Sangria
Cafés e infusiones

Precio del menú por persona:

33€

(IVA incluido)

Masía donde antiguamente estaba el Paradis Can Amat, muy cerca de Barcelona y de las montañas de Montserrat, junto a la factoría Seat de Martorell
(En la comarca del Baix llobregat)